Hoe stel ik zelf een volwaardige maaltijd samen?
Ik ga het je stap-voor-stap uitleggen, zodat je zelf ook iedere maaltijd lekker, simpel én snel een volwaardige maaltijd op tafel zet die jouw lichaam voedt in plaats van alleen vult. En zo alle voedingsstoffen binnenkrijgt die jouw lichaam nodig heeft.
Stap 1: Start met een eiwitbron
Eiwitten zijn de bouwstenen voor je lichaam. Ze houden spierweefsel in stand en zijn ook betrokken bij de opbouw van hormonen, enzymen en neurotransmitters. Daarnaast geven voldoende eiwitten een verzadigd gevoel.
Eiwitten vind je onder andere in vis, onbewerkt vlees, ei en peulvruchten.
Stap 2: Voeg groenten toe
Want je hoeft die 400-500 gram groenten per dag echt niet alleen uit je avondeten te halen. Kies wat je lekker vindt en varieer met kleuren 🌈
Stap 3: Vul aan met complexe koolhydraten
Complexe koolhydraten zijn een belangrijke energiebron voor je lichaam. Je hoeft ze echt niet te schrappen of bang te zijn dat je er dik van wordt.
Stap 4: Voeg gezonde vetten toe
Gezonde vetten zijn essentieel voor ons lichaam en onmisbaar in een gezond voedingspatroon. Het zijn niet de vetten zoals in patat, frikandellen, kroketten en broodjes shoarma.
Gezonde vetten vind je onder andere in noten, zaden, pitten, vette vis, avocado en olijfolie.
Stap 5: Breng op smaak
Met kruiden en specerijen breng je op een makkelijke en gezonde manier je maaltijd op smaak. Want je moet er ook zeker van genieten! Kruiden en specerijen zijn een goede bron van antioxidanten.
Je kunt onder andere denken aan basilicum, bieslook, dille, koriander, munt, oregano, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, peper, paprikapoeder, nootmuskaat, komijn, kurkuma of gember.
Stap 6: Neem de tijd en kauw goed
Neem rustig de tijd om te eten. Leg je telefoon weg, kom achter je beeldscherm vandaan en ga rustig zitten. In je mond begint de eerste stap al van je spijsverteringsproces. Kauwen maakt de voedselbrokken klein en toegankelijk voor de spijsverteringsenzymen uit het speeksel en later ook voor de bacteriën in de darmen.